Wydał dwadzieścia książek tłumaczonych na ponad 25 języków i stworzył metodę odchudzania, którą wypróbowały miliony ludzi na całym świecie. Michel Montignac, uznany ekspert w dziedzinie badań naukowych w zakresie żywienia, zmarł miniony weekend.

Pod koniec lat siedemdziesiątych Michel Montignac zdecydował zająć się badaniami w zakresie żywienia, aby pomóc rozwiązywać problemy związane z nadwagą i otyłością. Początkowo robił karierę w branży farmaceutycznej i podjął studia z zakresu nauk politycznych. Jako pierwszy wpadł na pomysł wykorzystania koncepcji indeksu glikemicznego (IG) w diecie mającej na celu utratę na wadze. Pod koniec 1987 roku jego słynna książka "Je mange donc je maigris" (wydana po polsku pod tytułem „Jeść aby schudnąć") odniosła bezprecedensowy sukces w swojej dziedzinie z ponad 16 milionami sprzedanymi egzemplarzami.

W ostatnich latach Michel Montignac popularyzował swoją metodę w Internecie. - Zrobimy wszystko, aby dalej wspierać dzieło jego życia poprzez reedycje, popularyzować oznakowanie żywności o niskim IG, które samodzielnie opracował i oczywiście lansować metodę odchudzania, którą propagował w Internecie, powiedziała córka dietetyka, Sybille.